△ 活蹦乱跳的各种海鲜。图/ @保利·金町湾

正所谓——

“迎春花开尝虾姑/开年新春煮“湿斗” /清明时节品海胆/四月多雨剃“苦螺”/龙舟水涨吃“男女” /年过中旬蒸扇贝/秋菊飘香啖螃蟹。”

而若用汕尾人一年的餐单来做一个经典相声里的段子「报菜名」，那真可谓是一场声色满满的海鲜上河图。

我请您吃——南鲳鱼、石斑鱼、马鲛鱼、带鱼、龙舌鱼、牛肉丸、马鲛鱼丸、墨鱼丸、咖喱鱼蛋、干贝、牡蛎干、花蛤干、虾仁、黄花胶 大头螺 青螺 佛手 将军帽……

你能一口气rap下来不？

△ 活蹦乱跳的各种海鲜。图/ @保利·金町湾

除了可以rap，这里海鲜，还有一个特点，讲究一个鲜。

鲜烹饪的原则以保持海产品本质的鲜美为主，盐水或是香煎，具有浓郁的本地特色。

譬如，生腌。

生腌赖尿虾和皮皮虾是一绝。

肉质又嫩又滑，酱料咸香而不腻，直至味蕾，但又不失海鲜的甜味。

虾姑、蟹类、牡蛎等等都可以拿来生腌。

故而有人说，没有一只皮皮虾，可以皮出汕尾。

海盐一把，香油酱油几勺，葱姜蒜和辣椒搞起，剩下的就交给时间和天意。

醉虾要配黄酒。

血蚶可以就正餐。

而比生腌更生猛的，则是干腌。

这是一种古早的汕尾海鲜吃法。

刚上岸的海鲜，快准狠地撒上一把盐，再蘸料，就能食用。

在船上现捕现腌现吃，相当硬核了，汕尾人的性情可知一二。

△各种汕尾本地海鲜美食，你都认得吗？

对于汕尾人来说，什么都不挑，吃海鲜一定要挑，挑成色，挑做法。

夜幕上来，小酌怡情之间，海鲜是本命，烦恼早就烟消云散。

而要想完成汕尾真正的饕餮之旅，必须二马路上走两圈。

二马路是汕尾闻名于珠三角的美食街区，在地文化浓厚。