想吃正宗的豆腐就得来八公山，八公山上的泉水清凉甘甜，用泉水制作出的豆腐，就像被赋予了灵魂，豆腐晶莹剔透，白似玉板，口感细腻。

从至简至味的拌豆腐，到麻辣鲜香的麻婆豆腐，凭着一块小小的豆腐，可荤可素，可甜可咸，在任何一个餐桌上都能被做成珍馐美味。

/ 大救驾 /

来八公山，不吃大救驾乃憾事。

据说当年赵匡胤率军攻城，疲劳过度也没有粮草接济，军队厨师勉强搞来简单的面粉、食油和糖，做成一个极为朴实的糕点，没想到赵将军吃后食欲大振，自此“大救驾”诞生。

这枚扁圆状的点心，内外几十种酥皮，多层花酥叠起，如金丝盘绕。

为了使酥皮更加酥脆，芝麻油在烹饪的时候温度不宜超过130摄氏度。再加以桂花，青红丝等辅料包制，无论是招待来宾，还是馈赠亲友，在当地都是非常有意义的糕点！

/ 淮南土豆片 /

淮南的土豆片，堪称土豆届的翘楚。不用牛肉汤，一份土豆片也照样能征服你！

一份普普通通的土豆片是淮南人的童年记忆，是心中的白月光，出了淮南还真不一定好找。

小红书©️ 爱喝奶茶的慧

片片酥脆的土豆片一定要配上炸肉串、肉饼和海带才算是完美，要是再配上点板筋、腰花，这搭配要好吃上天了！