江西有一道名菜叫“绝代双椒”，也叫辣椒炒辣椒。

▲大概就长这样 图/微博@一张旧凉席

有的江西朋友表示，他爸做一道菜要放四种辣椒炒。

在别的地方还在讨论西红柿炒蛋是要放糖还是放盐的时候，一旁的江西人着急了：你们怎么能不放辣椒呢？

不仅是西红柿炒蛋，做蒸蛋要放辣椒，连炒青菜也免不了辣。

图/穷游Biu主 小瓶子Sophia

听说在江西最能吃辣的萍乡，连喝粥都要加辣椒。真朋克·养生！

图/微博@今天的阿甜可能不甜了

不过有的萍乡人说，他们喝粥其实是不放辣椒的，只是有的时候会加一些辣酱腐乳之类的。

但是，他们的腐乳是这样的。

“我就想平常吃的哪道菜是不放辣椒的，结果到最后都没想到，我家元宵节吃个汤圆都是放辣椒的，平常辣椒都可以当个零食啊”

江西抚州有一种零食叫做辣椒饼，主料是红辣椒、糯米粉。

果真是饼如其名！

还有新余的风味小吃茄子干、上饶的南瓜干。