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毕节街头随便找一辆卖洋芋的小推车，都是顶好吃的。

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毕节人对“洋芋”的热爱可以说是一骑绝尘，它拥有全国最大的洋芋主产区之一：威宁，甚至还参加了国际薯博会。

威宁洋芋的地位，不用过多言语，就完事儿。

洋芋块头大，产量高，品质优良，淀粉含量充足，因此也被毕节人钻研出了各种烹饪方式，对洋芋的各种烹饪手法也是手到擒来。煎炸炒卤炖烤红烧夹馅，甚至可以直接烤了吃。