2021年度沙雕新闻开始冲业绩了。

11月12日，天津交通广播《红绿灯》播出时，闹了这么一出事故：

本来一男一女俩主持人，聊的话题是“北京是不是美食荒漠”，中途跟听众互动，让大家举例说说北京有什么好吃的。结果俩主持人为了“乾隆白菜能不能代表北京美食”吵吵起来了，男主持人急眼了，大吼一通摔门而去，俩人全停职了。

你说这算个什么事儿——说相声你在台上笑场，底下兴许还叫你倒好呢，直接把脸子甩给听众了，还干不干了。

也行，年年都有沙雕新闻，今年我们美食界也算露了脸。

因为这事不光上了微博热搜，还抛出了一个挺有技术含量的问题：

乾隆白菜到底是个啥？

它为什么在天津听众眼里，成了北京美食的代表？

为这么一盘菜，为啥主持人饭碗都不要了就得吵起来？

它真是乾隆的白菜吗？以及……它好吃吗？

乾隆白菜，其实就是一碟凉拌白菜，主料是嫩白菜芯儿，撕成片儿，用芝麻酱，加白糖、蜂蜜、香醋调好一拌，撒点儿白芝麻，就这么吃。很简单。

© 老伙夫菜馆

不过这名儿特别，顾名思义，大概是跟乾隆有关，甚至我们根据曾经听过的无数“乾隆美食传说”套路，能脑补出一个故事：

话说乾隆下江南微服私访，一日闲游迷路，走到了山东莱州府（别问他怎么走过去的，反正那儿出白菜），走到一座村庄，饥肠辘辘，一位老农见他可怜，以芝麻酱、蜂蜜、糖醋调白菜心一盘给他吃，乾隆吃后赞不绝口，后乾隆回宫，命御厨仿制此菜，遂得名“乾隆白菜”，流传民间……

以上是饱弟胡编的，然而乾隆白菜的真正出处，可能比这编的还扯。

一次，短视频账号“老饭骨”发布了一条“乾隆白菜”的制作视频，当中，掌勺的厨师“二伯”孙立新语出惊人：

“这菜就是我们公司发明的！”

孙立新是北京老字号“便宜坊烤鸭店”的行政总厨，按他的话说，难道乾隆白菜跟乾隆没关系，而是一道现代创新菜？