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粉的种类可谓是丰富多样，主料分为扁粉和圆粉。南宁最著名的是老友粉，还有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、干捞粉等，每种都自有风格。

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一般南宁人吃粉时，会配根油条，或玻璃瓶豆奶，这是最本土的吃法。

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- 老友粉 -

老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州炒河粉称为广西“四大米粉”，来了南宁自然要品尝老友粉啦～

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相传老友粉最初产生于明末清初，始源于一段佳话：友人为其感冒的好友特制一碗热辣酸香的老友面，一碗面吃下去，感冒全好了。

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老友粉以口味鲜辣、汤料香浓著称，佐料有蒜茸、豆豉、辣椒、酸笋、肉片等，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。

一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。

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- 生榨粉 -

所用的米粉均为现榨现做，通过压榨器将发酵好的米浆压成米粉，落入滚烫的锅中，不出3分钟就出锅。

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再自行加点辣椒、酸笋、酸豆角等，以骨头汤为汤底，让人胃口大开。

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- 干捞粉 -

把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生酱料、香油等即可食用。