炒粿条，其实是来自马来西亚槟城潮州人的美食，以酱油和黑酱油为主要酱料，加上叁巴辣椒酱，咸甜中带点微辣，他家粿条很正宗，还有添加黄面增加口感。

小贩只卖这一种食物，分为黑白两种（就是加不加酱油的区别）：黑的色深味浓，酱香浓郁，更受欢迎；白的比较淡，但可以吃出鸡蛋等配料本身的味道。可以选择加鸡蛋或血蛤，加辣或不加辣。一个炒粿条排队排成那样，足以说明它的美味了。

10. 明辉田鸡粥

Eminent Frog Porridge

芽笼是个夜晚很热闹的地方，田鸡粥、榴莲摊、夜宵海鲜大排档和红灯区，扑面而来的生活气息。位于芽笼的田鸡粥，是新加坡最地道的美食之一。

田鸡粥，其实是田鸡和白粥；砂锅煲的稠稠的粥，粥米糊糊的厚厚的，撒一丢丢胡椒粉和葱花，上桌的时候还咕噜咕噜沸腾着；搭配酱汁浓郁的大只田鸡，肉质饱满，酱汁咸鲜美味，拌粥绝了。最经典的要数葱姜田鸡和宫保田鸡。

11. 了凡香港油鸡饭面

Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle

世界上第一个食阁小贩拿到米其林星星的，也是全球最便宜的米其林了。师傅陈翰铭经过20多年的淬炼，炙烤油鸡的技巧水平娴熟。他做出来的油鸡，一直很受人喜欢，这餐饮界的米其林认可，也算是实至名归了。

用的是来自马来西亚的草鸡，肉质鲜嫩，以豉油把鸡浸熟，剁好再淋上一勺酱汁，那油亮亮的鸡肉简直诱人。鸡皮又薄又嫩，咸鲜入味，鸡肉更是不干不柴，鲜嫩多汁。

12. 滨海南美食

Marina South Delicious Food

牛车水的麦士威熟食中心，是在地人觅食的必去之地，内部摊贩众多，每家都是货真价实，可说是卧虎藏龙的美食区。

其中一家就是专卖热炒类的「滨海南美食」，在这里可以吃到现场制作的炒菜头粿、蚝煎、蚝蛋，还有甜味辣味达到完美平衡的招牌炒粿条。