两年以前，曾在电影《七十七天》中看到水天一色的镜像世界，自此便将这道夺人心魄的蓝色风光念念不忘。是的，不出意料，青海省茶卡镇的茶卡盐湖总能轻易俘获旅人的心。

儿时初闻茶卡，私以为是茶叶聚集之地，心里描绘着一个茶香四溢的美味小镇。之后才知道，“茶卡”二字系藏语，意为“盐池”。也不知是谁放出了第一张茶卡盐湖的照片，茶卡小镇——这个藏着中国“天空之镜”的桃源秘境立马火了起来，以“最美网红”的形象C位出道。

看过太多游记里描述茶卡盐湖如梦似幻的文字，却甚少听闻当地的美食。都说天下美食有百味，而百味之首便是盐。虽然儿时对于茶卡的味道预想不甚准确，但当我真有机会亲到此处，才发现茶卡镇的“盐值”不仅动人，更值得入嘴品味。

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文：北陂蒂杏

在多数旅人的心目中，茶卡的美绝非几句话足以倾尽。晴空之下，一望无际的“天空之境”延伸到尽头，水天相接。锈迹斑斑的小火车沿着轨道划开平静的湖面，为眼前的童话世界又添一笔梦幻。

是的，茶卡镇充溢着童话世界里的斑斓色彩，连带着当地的日常，也理所当然全是美好。柴米油盐酱醋茶，每一种日常味道皆让人回味。欣赏完美景，一定记得要在茶卡镇里好好吃上几顿，绝对会让你不由感慨此处的“盐值”不止在湖里。

| 茶卡羊

青海一域的羊肉自然差不了，而生在茶卡镇的羊儿更是沾了“天空之境”的荣光。茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊，自古便被誉为“贡羊”，它们从小吃着丰盈多汁的牧草，牙里咀嚼的不是枸杞，便是黄芪。因而，当地的羊肉肉质比别处更添了几分鲜嫩，也没有印象中的羊膻味，一连几块羊肉下肚依旧清爽，毫不油腻。

守着这样的优质原料，茶卡镇的居民自然深谙食用羊肉的门道。不过即便烹饪的方法千变万化，当地人依旧最推崇原汁原味的手抓羊肉，和热闹焦香的烤羊排。

|| 手抓羊

据当地饭店老板介绍，茶卡盐湖的盐并非普通食盐，因颜色青碧，故被称作青盐。《本草品汇精要》里有记：“今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，最奇。”可知这青盐除了食用之外，还兼有明目润燥的功效，《红楼梦》里的贵族们就是用青盐水漱口。