广西兴坪古镇，你可能不曾听说过，但你一定见过。真不是说笑，拿出一张20元人民币，纸币一面灵秀的漓江山水，取的正是兴坪古镇的美景。此外，兴坪古镇“黄布倒影”的挂画还在中国驻联合国总部大使馆里，代表着中国的大美自然景观。想不到这座藏在桂林阳朔默默无闻的小镇，却藏着中外闻名的风景。

山水之间藏着仙境，古镇里的居民却绝不是不食人间烟火的仙灵，反而因为丰富多彩的自然资源，当地也盛产着各式人间美味，今天，掌酷网旅游带你翻山越岭，一品广西兴坪古镇的美味。

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作者：钱一一

桂林山水之美早已闻名于世，一句“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”将最美山水锁定在了桂林阳朔，而阳朔兴坪古镇又汇集了山水之精华。画家徐悲鸿先生到此写生时盛赞：“阳朔美景在兴坪”，叶剑英元帅前来游玩时也叹：“果然佳胜在兴坪。”

兴坪古镇位于阳朔东北部，距阳朔县城25公里，悠悠漓江在此绕了一个大弯，勾勒出一幅幅风景荟萃的绝美画卷。这座沉浸在千年岁月，低调而内敛的古镇，因时任中华民国总统的孙中山先生以及时任美国总统克林顿及夫人一行的先后到来而打破沉默、声名鹊起，成为人们口中的“总统古镇”。

尽管游客日渐增多，但兴坪古镇在熠熠星空下，坐看世间变幻，古朴依旧，不骄不躁悠然屹立在漓江东岸。蜿蜒流淌着的漓江水、巍峨矗立着的连绵石山造就了兴坪秀甲天下的山水风光，也孕育了古镇独具地方特色的美食风味，一路赏着美食美景，使得这片风光旖旎的土地更加迷人。

01.啤酒鱼

一条河鱼的逆袭

如果说每个地方都有属于它的味道，那么兴坪古镇的味道当属“啤酒鱼”。关于“啤酒鱼”的传说，有好几个版本，流传最广的说法是，“啤酒鱼”由“黄焖鱼”改良而成，当年有一大排档摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼锅中，鱼熟后香气四溢、质地爽嫩、口味惊艳，自此成为大排档的招牌菜，其他人纷纷仿效，使之成为阳朔的一道传统名菜，至今已是广西十大经典名菜之一。