△上海60名大学毕业生坐过山车庆祝毕业被誉为最刺激的毕业典礼/图虫创意

嗜辣程度高者性格更为好胜，更喜欢胜利后的满足感，也更乐于接受他人的赞美。

他们精力充沛，行动能力和适应能力都更优秀，喜欢挑战陌生的新环境。

这个猜想于2013年得到初步实证。 宾夕法尼亚大学食品科学系副教授约翰·海斯（John Hayes）和他的研究生纳迪亚·伯恩斯（Nadia Byrnes）通过分析97名实验对象的刺激量表后发现，嗜辣和追求感官刺激确实存在显著的相关性。

他们还发现，对奖励敏感的人（喜欢被称赞和求胜心切的人）也更有可能追求辛辣刺激。

研究味觉和嗅觉疗法的专家、《你是哪种食物性格》一书作者亚伦·赫希（Alan Hirsch）博士相信热爱冒险的性格和嗜辣之间存在关联。

他在接受媒体采访时表示，热爱冒险的人往往肾上腺素分泌不足，而辛辣食物则可以给他们带来类似高空弹跳、旅行探险等活动的刺激感。

△高空弹跳运动/图虫创意

伯恩斯说，嗜辣和热爱冒险的性格相关并不奇怪，但透过研究证实这种关联却很意外。

不过，伯恩斯并不认可二者可以直接画上等号，她指出： “辣椒在亚洲是一种文化，人们对辣椒的喜好反映不出个性或特质。 ”事实上，从食物史的学科角度来看，一个地区之所以形成对某种口味的偏好，往往是气候、 地理、人口、社会、历史、文化、观念等多种因素的综合。

△甘肃人民在晾晒红辣椒/图虫创意

而在后续的研究中，海斯和伯恩斯还发现与此相关的性别差异。

伯恩斯表示，女性嗜辣更多情况下是受内部基本需求驱动，而男性更可能因为社会所提供的外部奖励而追求辛辣刺激： “社会对男性的文化期待包括力量和胆识，这些都是典型的男性气概标准。 ”

△现代人无辣不欢/图虫 创意

传统的男性气概鼓励甚至要求男性比女性更能忍受感官刺激，因此将“能吃辣”视为衡量男性气概的指标也就没什么奇怪的了。

不过，有研究表明，女性的典型喜好和男性的期待并不匹配，依靠“能吃辣”展演男子气概并不会给女性留下深刻印象。