发酵饮料还有很大部分是奶制品，俄罗斯的奶制品种类繁多，酸奶类就有风靡欧洲的开菲尔酸奶, 熟酸乳, 酸牛奶等。

△看起来差不多的酸奶，但其实味道很不一样/图虫创意

对于喝习惯了国内酸奶的我们来说，未必能接受这种骚很多的酸奶，闻起来可能是食物坏掉的味。

被问到为什么要喝这样的发酵奶的时候，俄罗斯人会一本正经的回答，发酵的奶制品含有丰富的蛋白质、乳酸菌等，为了健康也要喝。

也许这再配上满桌的甜品，我也能喝得下了。

△酸奶和煎饼一起吃别有风味/图虫创意

如果下次还觉得俄罗斯菜难吃的话，换个酱汁、配杯酒或者饮料、代入气温是零下十几度，也许口中的食物就不那么难吃了。

参考资料：

为什么俄罗斯人被茶征服，奥列格·叶戈罗夫，环球时报，2018-07-21

要说难吃，还是俄罗斯菜第一, 中国新闻周刊,2018-07-10

The Art of Russian Cuisine,Anne Volokh, Mavis Manus, Wiley; 1 edition,1989-10-17

Babushka: Russian Recipes from a Real Russian Grandma: Real Russian Food & Ukrainian Food (Russian food, Russian recipes, Ukrainian food, Croatian Recipes),Anastasia Petrov,CreateSpace Independent Publishing Platform,2016-07-29

Top 10 foods to try in Russia, Arkady Novikov, BBC goodfood.,2019-10-19

Beyond the North Wind: Russia in Recipes and Lore [A Cookbook], Darra Goldstein, Ten Speed Press, 2020-02-04