图 | 大众点评@我是没头脑

冒着热气的糊辣羊蹄也在诱惑着人们直接上手抓着啃，辣味恰到好处，软软糯糯有嚼劲。

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平日钟爱小烧烤的朋友，在西宁也能吃得心满意足。小羊羔的肋条在火烤的作用下变得酥香无比；烤羊腿配着生蒜吃，解锁极致肉香；别忘了再点上羊肉串和烤大饼这对黄金组合，把羊肉裹进脆脆的饼里吃，保证你吃得酣畅淋漓。

图 | 微博@墨明棋妙-杭

炕锅羊排在味道上走的则是华丽路线。炕锅是当地一种炊具，用这种锅烧出来的羊肉香气醇厚，连同作为配菜的土豆、洋葱、粉条等结成无敌美味联盟，吃完肉再夹几块锅中浸饱了肉香的土豆，别提有多舒坦了。

图 | 大众点评@洁雯_Serafina

羊肉吃得过瘾，不妨再配上一碗牦牛酸奶来收尾。和市售酸奶完全不同的奶香浓郁到犯规，上面先是一层焦黄色的奶皮儿，再往下就是凝脂般的滑润酸奶，吃完唇齿留香，幸福感蹭地一下UP！

图 | 大众点评@圆圆的小丸子

除了以上提到的这些，西宁还有很多种类的美食。色香味浓只是它们最基本的特征，从食材肌理中透出的那种畅快豪情，才是西宁美食送给四方来客的最大彩蛋。在游人开始大口啖羊吃面的那一刻起，西宁最鲜活热烈的一面，便也以一种无比生动的形式刻印进他们的旅行回忆之中了。