△海天佛国 普陀山。 / 《航拍中国·浙江》

除了充满神话和宗教色彩的海天佛国普陀山之外，舟山岛还连接了有着“中国最美一号公路”之称的朱家尖大青山国家公园，以及历史可以追溯至新石器时代的定海古城。

金沙勾兑着渔火，奇峰藏匿了古刹。于苍天的绿树之下、于壮阔的海洋之上，我们很难用一种印象来概括舟山。

滩涂、平原和丘陵，各色地貌汇聚于此。只能说，舟山有激荡的潮涌，也有平静的力量。

海鲜自由，何必远方

与海如此亲近的舟山，自然要靠海吃海。面对海产的丰盛，当地人甚至按时令唱出了歌谣。

“正月虎鱼像团箕，二月鲨鱼背板乌，三月鲈鱼肚皮胖，四月墨鱼剖晒鲞，五月鮸鱼头脑鲜，六月鲻鱼骨骨跳，七月狗鳗两头尖，八月黄鱼鳞甲黄，九月青蟹脚钳长，十月鲵鱼钻土里，十一月带鱼白如银，十二月小黄鱼赛黄金。”

作为终年不冻的天然良港、全国四大渔场之一，舟山人在谈及海鲜自由时有多凡尔赛，从这首流行渔歌中就能听个大概了。

△舟山海鲜。

舟山人的捕鱼史源于七千年前，那时居住于宁绍平原的河姆渡人，就已经被广袤的大海所吸引。在因海侵滞留于舟山之后，他们不得不向海求生，逐渐熟练于以绳结网，以木造舟，把来源于海洋的鲜美味道搬上餐桌。

海洋的众多馈赠之中，最让舟山自豪的当属黄鱼和梭子蟹。可黄鱼不便保存，只能通过腌制风干做成白鲞为菜品增色，海味有余而鲜味不足。于是，生命力更强的梭子蟹，依托完善的冷链运输走出了舟山，走上了千家万户的餐桌，成了舟山海鲜的最佳代言。

△黄鱼和梭子蟹。

漫长的休渔期后，8月1日的开渔节，终于让舟山人迎来狂欢。温暖的洋流裹挟着饵料，滋养出一身鲜肉的舟山海鲜开始出货。

秋风起，蟹脚痒。当阳澄湖的大闸蟹还在池底默默养膘之际，抢先登陆的梭子蟹成了一解蟹馋的不二之选。

舟山人吃蟹，花样不多，但是门道不少。要想趁新鲜挑到极品好蟹，必须记得“一掂二看三捏”的心得口诀。掂分量，看蟹壳和蟹脐的成色，最后再捏捏蟹脚和蟹壳连接的关节处。如果手感够紧实，说明这蟹肉肥美也极新鲜。