△这蟹够肥够鲜。

高级的食材往往只需要简单的烹调方式，这样绝佳的鲜蟹，白水清蒸就够了。洗刷干净隔水蒸上一刻，吃的时候蘸点姜蒜末和酱油蟹醋调成的汁水，就是一道鲜掉眉毛的硬菜。

如果拿来红烧，梭子蟹和年糕就成了锁死的CP。对半切开的梭子蟹沾上淀粉，起锅烧油炸至蟹壳变红，最后加入年糕、香葱、酱油爆炒。浓郁的酱汁包裹住了火红的蟹壳、均匀地填充进蟹肉的缝隙，成就了让人吮指的美味。

‍

‍

‍

△梭子蟹炒年糕。‍‍

今年恰逢台风烟花过境不久，正是追鱼捕蟹的最好时节。开渔节没多久，梭子蟹似乎就有登顶朋友圈、成为社交硬通货的趋势。

为了让吃货们第一时间品尝到“渔场直发”的梭子蟹，财大气粗的拼多多甚至把直播间搬到了舟山码头。对第一网梭子蟹上岸后的清洗、分拣过程，进行了“怼脸特写”的全程直播。

△刚上岸的梭子蟹。

如今，做第一拨吃螃蟹的人，考验的不再是胆量，而是钱包。曾经卖出天价的梭子蟹今年因为产量增长，价格已回复平静。同时，为了让海鲜自由走出舟山、冲向全国，拼多多百亿补贴还对#舟山梭子蟹#进行了超30%的巨额补贴。

写到这里，老艺术家们已感受到了“馋虫”的召唤，Ta们大声嚷嚷着：

“秋天的第一杯奶茶已经不香了。如果可以，请给我秋天的第一只螃蟹。”

△谁能拒绝秋天的第一只螃蟹？