每年到了秋风扫黄叶的时候，

还没等叶子落下来，

广东新会地区的大街小巷和民居阳台

便早已铺满大大小小金灿灿的 “陈皮阵”。

成千上万的柑皮与饱满的果肉分离，

一只挤一只密密麻麻地躺着“晒太阳”，

里头甜滋滋的水分在空气中缓慢蒸发，

于是新会茶枝柑独有的醉人清香

便从四面八方窜进人们的鼻子里。

两个月过后，

大部分柑皮逐渐变干并被人们收走，

又吊在屋里的窗框或厨房的锅盖上方

静静地等待“陈化”。

如此精细用心的晒晾须重复多年；

而且由于柑皮本身糖分高、湿度大，

特别容易长虫和发霉，

故存放时若稍有不慎

便有可能“竹篮打水一场空”。

可以这么说，

很多人对陈皮最初的印象

几乎都来自于孩童时的零食：

九制陈皮。

你只需付出三块钱便能享受

清甜滋润还略带嚼劲的口感，

简直让人“上瘾”一辈子。

不过令人瞠目咋舌的是，

2011年，

一堆80多岁的天然“陈皮皇”被公开拍卖，

期间价格以小时为单位不断攀升，

最终成交价竟高达每斤55万元！

一时间新会陈皮声名鹊起，

甚至有网友惊呼：

“吃了一辈子陈皮，

原来根本没吃过真的‘陈皮’！”

陈皮作为“广东三宝”之一，

自古以来便有入药养生之效。

李时珍所著《本草纲目》记载：