在社交媒体上，乾隆白菜的口碑也出奇地好。无数快手菜谱一遍又一遍推荐，不少来京的游客也对这道可口的凉菜印象颇佳，甚至让人有些恍惚：

大家对北京别的菜毁誉参半，怎么偏偏就对这盘小凉菜这么有感情呢？

© 下厨房

看来，乾隆白菜是有魅力的。

其实，这场关于乾隆白菜的小风波，也折射出了一些东西。

这期节目的主题，本来是“北京是不是美食荒漠”，然而乾隆白菜的存在和被提出，恰好证明了北京真不是美食荒漠：

白菜芯撕成片儿，拿芝麻酱什么的一拌，就能那么好吃，还能说北京是美食荒漠吗？这本来是北京美食的匠心，所造就的一个奇迹。

© 图虫创意

虽说大家聊的，是这么一个有点儿尖锐的话题，但归根结底，咱们聊的是好吃的，是件开心的事儿，那就该乐乐呵呵的、有滋有味儿的那么聊着。

吃本身，是人类最单纯的快乐之一，要是连谈吃火气都这么大，甚至闹到撕破脸皮、摔门而去，那何苦呢！

© 《延禧攻略》

其实，饮食也好，娱乐也好，它们的初衷都是为给人带来快乐和益处，非要为此争得破口大骂、反目成仇，最不值得。

这样的讨论，真正的目的，绝不该是我要说服你“乾隆白菜一定没有开水白菜好吃”，而是像乾隆白菜这么简单一盘儿凉菜，我也吃得有滋有味、开开心心，恨不得把这份快乐原封不动，奉送给远在网线那头的陌生人，让大家一起发现这种快乐。

可惜哇，这样的快活，今天也越来越少见到了。