图/穷游er 枫行旅世界

吃起来软糯不腻，味道妙不可言。

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｜春卷、卷煎

吴进平小食店是潮州当地的一家老字号小食店，它历经三代，已有60多年的历史了。

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店里主打春卷、笋粿和卷煎。

春卷的馅料是绿豆蓉、香菇和虾仁等，一咬动春饼，外边酥皮咯吱掉屑，里面的馅料也会马上跟着溢出来，吃起来外酥里香，当场将它“解决”，是对它最高程度的表扬。

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潮州卷煎源自猪肠糯米，目的是为了取悦于不喜猪肠的人。

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薄薄的腐皮包着糯米、香菇、虾米、板栗、莲子等多种原料，刚出锅的卷煎酥脆可口，糯香四溢。

｜咸水粿

咸水粿在潮州已经有着几百年的历史了。

很多潮州人的童年记忆里都有这么一幕，小贩们骑着自行车在大街小巷里叫卖着咸水粿，咸水粿的粿躺在一个个小茶杯里，买的时候再浇上咸香的菜脯粒。

图/穷游er 大头阿福

咸水粿色泽洁白如玉，吃起来口感滑润柔软，菜脯的咸香味很突出，一口一个，只要吃了，就会舍不得停下来！

潮州，一座洋溢着浓郁人文气息的历史文化名城，悠久的历史也给这里的小吃注入了浓郁的地方特色。

图/穷 游Biu主 李创ALEX

它的美味遍布于城市的街巷中，也不是去过一次就能吃的全的，但这绝对是一座来了就会给你惊喜的城市。