另一家，则是天天海南鸡饭。

同样是米其林一星得主。

如果你在新加坡的街头喊一句：“海南鸡饭哪家强？”

大概有90%的人都会回你——“天天！”

海南鸡饭起源于海南，随着先辈的脚步，在东南亚一带落地生根。

这是在新加坡随处可见的食物，无论街边档还是高档餐厅里，它都会出现。

对于新加坡人来说，海南鸡饭是一星期吃几次都不会腻的comfort food，就像广州人爱吃云吞面，潮汕人爱吃牛肉粿条一样。

然而，牛车水好吃的店铺，不止这两家名气最响亮的。

一些名气不大的店铺，也是众多吃货们的回忆。

友诺士肉脞面

Eunos Bak Chor Mee

这是一家来自福建的百年老店。

在牛车水关闭前，这家肉脞面就已经传到了第五代了。

肉脞面，也被称为肉末面条或肉碎面。

没有固定搭配，丰俭由人。

新鲜印尼猪肉做成的碎肉沫放在猪骨汤的底部，加入一些猪肉片、猪肝，一些炖蘑菇和猪油，最后放一些醋和辣椒就很有滋味了。

另外，还有一家肉脞面也很知名，叫大华肉脞面。

已经开了80年之久，凭一碗面走红新加坡，被称为“新加坡最好吃的肉脞面”。

炒饭之王

King of Fried Rice

这是一家由新加坡Jumbo海鲜厨师Lester创建的品牌，专做炒饭。

新加坡人喜欢吃小摊食物，简单、快捷、美味、性价比也高。

其中，炒饭这道国民美食就是最受欢迎的。

在这家店里，最火爆的餐品就是虾仁蛋炒饭和猪排鸡蛋炒饭，蛋液混合米饭，被炒得均匀且香味四溢，饭香蛋嫩。