另外，再大的寿司也不能咬成两半！需要一口把寿司放进嘴里，让食材最先接触到舌头。至于用筷子夹还是用手抓，两种方式都可以，只不过用手抓显得更加地道。

刺身吃法

接下来的煮物、蒸物、烤物、烧物、扬物，就是本次料理中的重头戏啦。像简单一些的料理，5种主菜可能只上2种。

日料

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煮物/蒸物

角煮、甘露煮、若竹煮、治部煮、具足煮……这些就是煮物啦，简单的说，就是“煮”的菜。

海鲜汤

真正称得上日本料理中味之根源的，是名不见经传的煮物。煮物的口感偏寡淡，所以在主菜中，一般是最先上的菜色。

菌菇汤

煮物一般都用小碗盛着，重视原味。有的有汤汁、有的没有。有时候也会提供像一些地方风味的煮物，如关东杂煮（又称东京杂煮）和关西杂煮（又称上方杂煮）等等。