精致讲究 高级日料的正确打开方式!(6)
2018-07-20 10:31 旅途的细雨
酱汤
渍物就是腌制的咸菜,其中以黄萝卜咸菜和酱瓜最常见。
咸菜
御饭的话,一般是母子饭、鳗鱼饭、天妇罗饭等。御饭、止碗、渍物一般是一起上的,食用顺序是先喝一口味噌汤,然后吃饭,最后是腌菜。
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果物/甜点
用当季的新鲜水果,或是小巧的日式甜点,为这餐画上一个圆满的句号吧。像冰淇淋、布丁、蛋糕、和果子、羊羹,都是常见的餐后甜点。
甜点
总结下来,作为讲究和规矩最多的一种料理,日本料理食用的核心要义就是:
顺序,稳重、缓慢、整洁、安静。
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