串门子

2、一锅传家老卤，成就一味特色烤串

在烧烤遍地的青岛，串摊想要做出些声色，必须有特色。香香想起姥姥一直有个神秘的卤肉配方，小时候最惦记的便是那一锅香飘满屋的卤味，若将卤肉从闪亮的卤汁里捞出来风干食用，又是另一番滋味。说干就干！两人要来这份传家老卤的配方，几经改良实验，终于在2015 年初，第一家小店东方烧烤诞生了。

东方烤串

一家名不见经传、只有6 张桌子的小店初开张，想要走上正轨不容易。小夫妻便拿出了给家人烤肉的劲儿，将食材、味道、服务都咬着牙坚持做到最好，终于一传十，十传百，顾客越来越多，其中还有许多人从食客吃成了朋友。

东方烤串

店里以风干系列作为主打，自然有一套看家本事。二人把卤肉方子改良，十几味中草药调料调和，鸡翅、排骨、鸡脖子腌制3 小时，再一串一串挂上风干架，12 小时自然风干。烤的时候也有讲究，必须快速翻烤，外酥里嫩还多汁儿，成就了食客魂牵梦萦的味道。

烧烤

这些年总有人问起小两口，餐饮业的辛苦众人皆知，两个大学毕业生为何“淌这趟混水”。豆豆只是笑笑说，这就是他们的一个小理想，让更多的人能吃到这份美味，看到那么多的顾客对烧烤赞不绝口的时候，一切苦和累都值得。

3、老四方的苍蝇馆，台东的串门子

2017 年10 月，东方的店面面临拆迁，扩大规模的想法涌上心头，于是，在老顾客的各种催促声中，长春路上就有了今天的串门子烤肉。

如今，新店里桀骜不驯的风干鸡翅身型依旧“挺拔”，灿黄色的外皮十足紧致，只看上一眼就已食指大动。对于第一次来店的客人而言，第一个鸡翅根本顾不上细品，三口下肚，嘴里满是肉香绕舌。从第二个鸡翅开始，才到大戏上场，此时细尝肉汁腴醉，焦香的表皮撕破后是汁水充沛的细嫩鸡肉，调味料随之悉数化开，简直完美！

烧烤

卖相十足的排骨哧楞在签子上，用厚实的身躯炫耀着自己的实诚。排骨紧实的纤维恣意游走在唇齿间，中草药腌制过的味道不浓不淡，交汇成一股子“团结”的清香气息，剩下的都是食材原本的馥郁。和一块排骨缠绵需要多长时间呢？答案是五分钟。