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虾蟹纵横的季节,味蕾尝鲜的至妙一刻(3)
2019-11-08 13:40 澎湃新闻网

开在世纪大道的荷风细雨,一直以来都跟自己的店名一样,显得相当温和。充满古典风味的建筑混合上经典中式的店内设计,很容易就让人在走进店里的一瞬间领悟到什么叫做“不敢高声语”。

在这间充满江南风韵的餐厅里,茉莉蒸蟹是一定要尝试的一道菜。之所以选择茉莉花茶来蒸制大闸蟹,是因为餐厅的主人来自成都。在这座以悠闲闻名的城市里,茉莉花茶是大部分人在摆龙门阵时候的首选,将这两者混合起来,便正好应和了沪蓉两地的特色。

正当时的大闸蟹肉质细腻,上桌时能闻到淡淡的茉莉花香,餐厅还特地给客人准备了蟹八件和吃完之后的洗手盅,仪式感相当之强。需要提醒的是,大闸蟹属于硬质食物,非常不适合用牙强行咬开,巧妙使用工具不仅可以让吃蟹变得更优雅,而且对你的牙也有好处。

分分钟想让人再来一份的小龙虾披萨

@Zizzi滋意

主打欢聚类型的西餐厅想要在中国市场获得好成绩,中西结合必不可少,用西式手法去烹饪中式食材便是相当容易被接受的一种做法。

Zizzi滋意餐厅来自英国,主打意大利家庭风味,最近推出的披萨却是以在年轻人中人气非常高的小龙虾为主料。薄薄的辣味饼底搭配小龙虾和香肠,很好地突出食材的风味,即使多吃两块也不会觉得太饱。

除此之外,使用了时令菌菇黑松露的通心粉也相当受欢迎,这种浓郁的风味混合充足的芝士,一口下去,就是满足。

标签: 的是 大黄鱼 大闸蟹 黄鱼 熏鱼
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