▲ 猪蹄！

今天买猪肉

你选择分期还是全款？

猪肉是食物界隐形的流量明星。

▲ 烤五花肉，谁能拒绝五花肉在铁板上呲呲冒烟的瞬间啊~

大多时候，猪肉的光环被网红美食完全遮盖，人们对于猪肉的喜爱，也甚少显山露水。 然而当猪肉有丝毫风吹草动，相关搜索则扶摇直上，分分钟制霸热搜榜单。

从2019年秋天猪肉涨价以来，关于猪的话题热度从未降温。 “今天猪肉降价了吗”，成为人们心心念念的问题。 有着众多花样吃法的猪，坐实了“流量担当”的名号。

▲这个配色，绝了。

没有任何“伪装”的猪肉~

中国人的餐桌上，猪肉是最常见的食材。

▲ 土豆烧排骨。

作为全球最大的猪肉生产国和消费国，中国人对于猪肉相当依赖。 根据国家统计局调研数据，2018年中国城镇居民人均消费猪肉为22.7公斤，同等条件下，牛羊肉的人均消费，则只有4.2公斤。 这一数据，恰也是中国人偏爱猪肉菜肴的真实写照。

精瘦肉丨谁能拒绝？

不同于牛羊肉的膻味、鱼虾的土腥、鸡肉的干柴，鲜香滑嫩的猪肉，几乎老少通吃。

▲在选择饺子馅或者肉夹馍的馅时，你是不是也下意识地选择精瘦肉？

没有人能拒绝精瘦猪肉的魅力。 无论是炒菜，还是入馅，在中国不同地区的餐桌上，几乎都会有几道以猪肉为主角的硬菜。

起源自四川自贡的水煮肉片，是川菜中的新宠。 水煮肉片的做法极为简易，将鲜嫩的梅花肉挂糊后腌制十多分钟，下入锅中煮至肉片变白捞出，盖在水煮后的青菜上，而后在肉片上铺上辣椒花椒，径直浇下热油便可。

▲ 水煮肉片。 

在热油的浇灌下，肉片发出滋滋的声响，像是在激动地吹起开餐号角。 火红的辣椒 ，被热油烫熟，四散在碗里，将汤水染红。 汤红油亮的水煮肉片“并不好惹” ，夹一筷送入口中，又麻又辣的肉片，便立刻“挟持”了舌尖。