©求求你别吃了

轻轻撕扯就是一大块肉，咬下去，脂肪的肥润丰腴热热地裹住牙齿，瘦肉细嫩弹牙，散出清淡的香气，荡气回肠。

银川大街小巷都有羊肉，随便走进一家“清真”店里，掀开厚重的布幔准能吃到一盘上好的手抓羊肉。

｜ 店铺推荐：

国强手抓：当地人最爱的一家店，银川城内有好几家店。肉的品质相当好，对银川人来说，没有什么是一顿国强手抓解决不了的。

地址：北京西路地矿大厦旁

｜ 店铺推荐：

小叶手抓：也是当地人爱吃的口碑超高的店，店里主打热手抓和冷手抓，外地人去吃的话还是建议选热的。

地址：解放东街与丽景街交叉口（东安小区对面）

/ 烤全羊 /

烤全羊是真正的硬菜，人多聚餐时的最佳选择，完全体现着马背民族粗犷性格的底色。

腌制过后的小羔羊，慢火烘烤几个小时，表皮焦脆，鲜嫩完全锁在里面，

直接用手撕着吃，大快朵颐，没有人可以抗拒。

©Matica美女私房菜

同烤全羊“异名同工”的还有烤羊排、烤羊腿。

羊排肉质比较嫩，可能会吃到“爆汁”，羊腿肉质较紧实，色泽金黄皮酥脆，肉特香。

/ 羊肉串 /

当然还有一定不能少的烤羊肉串。

银川当地最火的烤肉串店用的是新疆的红柳枝烤法，上好的羊肉切成大小合适的肉块，果木的香味进入肉里，听起来就让人流口水。

｜ 红柳枝滩羊烧烤

银川不难吃的网红店，人气特别高，每天都有很多人在排队。

地址：文苑西巷14号

/ 涮羊肉 /

宁夏滩羊本身就肉质上乘，秋冬季节的更加，特别适合涮着吃。

筷子一夹，鲜嫩的肉一片片连着，可以清楚的看见上面的油珠。

放进沸水中，唰啦……一股满意的白气冒出，涮少一分，硬；涮多一分，老。