△糯米丸子/ 图虫

吃下这几种丸子，忍不住再来一碗辛辣高汤炖出来的肉丸汤的话，去年减肥的成果马上就报废。

而对于老艺术家来说，小时候吃得最多的肉丸估计是放学路上便利店里的。

有点饿的时候，七仔那一碗蘸满油的鱼蛋和隔壁的关东煮里牛肉丸，刚刚好能补充一点能量，又不至于吃饱了晚上吃不下饭。

在肉丸的诱惑面前，外国人也不比我们吃得少。对于很少机会吃到鲜肉的地区，能长期保存的肉丸是主要食粮。

另外西方文化认为肉丸是一种不花哨但走心的、令人舒适的食物，甚至是一种肥宅安慰食品。

想想一盘热腾腾的烤肉丸淋上各种肉酱、撒上香草，这个热量值的食物应该能解决一切的烦心事吧。

把肉丸当成国家美食的瑞典人，更是提倡每个家庭都要自制肉丸。

他们把“妈妈做的肉丸”写进了官方文化网站，大力宣传肉丸要充满爱心地捏制。

周末里，不少家庭就搞起了各种肉丸的试验，希望调制出一款全家人都爱吃的肉丸。

在圣诞节、感恩节等家庭大餐里，烤焦外皮的肉丸总会伴着意粉、土豆等主食一起出现在牛排、烤鸡的隔壁。

△瑞典肉丸配上奶油酱/ 图虫

还有炸肉丸串这个万能选手，可以当大餐配菜，还可以出现在鸡尾酒派对、婚礼自助餐等站着吃的场合，供人们一边优雅地撸串一边喝酒聊天。

肉丸的粉丝们还希望开拓快餐的菜单，炸肉丸子估计以后能和三明治、热狗一起出现在快餐店。

当世界各地的人都尽量把肉丸放在不同场合、不同的菜单搭配里，一个不喜欢某某肉丸的人，也肯定会在下个聚餐、或者品尝各地小吃时，爱上另一种肉丸。

历史上低调的平民美食

虽然人人都爱吃肉丸，其实肉丸是种低调的美食，常常被人觉得没必要记录在食谱里。

对于肉丸的历史记载并不多，不少的做法都是靠家族内部口口相传，就像电影《教父》的意大利肉丸做法就是老教父亲自教给主角麦克的。

可以确定的一点是，肉在古代主要用途是营养补充品。

因为在大部分文化的历史中，摘果子比打猎容易一点。肉通常都是来之不易的，要先献给权贵做各种菜式。