随着网购的发展，现在想吃到各省的特色肉丸只需要上某宝买。之前老艺术家还因为搜到福安牛肉丸的样子，才发现肉丸还可以不是圆的，还以为自己是不是买错了。

幸好当地的朋友为老艺术家解释，福安牛肉丸的名字主要是个发音的误会了。

肉丸的“丸”其实是土话念法的“团”(boon)，意思是用来形容物体形状的。只是因为福安话读音变音后，“团”的发音听起来特别像“丸”。

如果你要特别强调要的是牛肉丸，那店家真的会给你一盘圆滚滚的丸子。

△不规则形状的肉丸还有福鼎肉片 / 图虫

由于吃肉丸已经和节日、团聚等传统联系起来了，肉丸甚至还可以是一种文化认同的象征。

不少人虽然离家多年，还是能一口就吃得出肉丸是不是正宗的家乡味，在某站的肉丸自制视频里呼朋唤友，一起回味肉丸的味道。

毕竟，在肉丸里吃到的不是肉，是情。

参考资料：

美食中国——中国八大菜系集萃，李鑫，浙江科学技术出版社

小吃的艺术与文化，童世璋，文建会，1993-01-01

一江之隔味不同——八方饮食漫笔, 邱庞同, 中国轻工业出版社出版社，2009-01

The Complete Meatball Cookbook: Over 200 Mouthwatering Recipes--From Classic Italian Meatballs to Asian-Spiced Variations, Ellen Brown, 2014-05-27

Planet Meatball: 20 Meatball Varieties Around the World, Chirs. E. Crowley, seriouseats.com, 2018-08-10

Google’s Year in Search Reveals 2019 as the Year of Comfort Foods, Eve Turow-Paul, Forbes.com, 2019-12-13