福建的另一种冻冻——石花膏，也是仙草冻在四果汤里的老搭档，还曾上过《舌尖上的中国3》。

GIF/《舌尖上的中国》

石花膏是海藻石花草煮成的，采集石花草需要等到退潮的时候，用小刀把礁石上的石花草刮下来，熬煮出胶质后，冷凝形成石花膏。拿小耙子把石花膏刮成条条后加上糖水和冰，就是夏日的避暑利器。

图/一坨肉肉钊

海菜凉粉

在青岛的夏日，除了扎啤，还有不可或缺的海菜凉粉！

图 /青岛市文化和旅游局

小时候每次放学碰上拎着大桶卖海菜凉粉的大姨都开心到不行，浇上调好的酱汁，就是一顿价格实惠的加餐。

青岛的这碗凉粉，也是来自大海的产物——石花菜、鹿角菜熬成的。和石花膏的原料相同本质上应该是同一个冻冻，但在这里，海菜粉就是应该拌着咸味酱汁来吃的！

GIF/青岛市文化和旅游局

龟苓膏

在中国所有的冻冻中，龟苓膏是少有的靠动物胶原蛋白水解产物明胶凝固的冻冻，它是由龟甲和土茯苓等材料制成的，在古代还是宫廷药膳。

GIF/品城记

龟苓膏看上去和烧仙草很容易傻傻分不清楚，看上去简直就是孪生姐妹！一口下去不知道苦哭了多少天真的小朋友，最后只能在红糖、炼乳和蜂蜜的陪伴下入口妥协。

图 /深蓝射手座

土笋冻

如果你身边有一个福闽朋友，一定被热情安利过土笋冻，它在热播电视剧《以家之名》中也曾经出现过。

GIF/泉州味道

土笋冻是用沙虫熬煮，冷却后的凝胶而成。好多怕虫子的人都无法接受土笋冻的设定，但吃上几次就是满满的真香预警。土笋冻鲜甜，土笋更脆爽，搭配上调配好的酱汁，一口一个特别好呷。