就是夹起一块刚出锅的锅包肉，

放在冷面汤里泡一会。

口感会由原来的脆，

变成了酥中带脆，

而不是被泡软了的口感，

小伙伴们都说超妙

推荐店铺

1. 服务大楼冷面

地址：公园路大学城B入口旁

2. 顺姬冷面

地址：长白山西路与白松街交叉口向西100米路北

这里有多爱吃冷面呢，

来看一碗豆浆面就知道了，

因为他们要换着花样来吃冷面——

看着和冷面有最大的区别，

汤汁是由豆浆做成的，

店家会在碗里花生碎和芝麻增加口感，

但又不会“太过火”，

因为突出的是“豆”味，

所以几乎没有什么调味，

适合搭配各类小菜一起吃。

△ 据说里边还有豆腐渣，你能想象出啥味儿不？图/ @延吉新闻网

延边一带，

是中国数一数二的大豆生产地。

去到延吉，

一定要去吃这里的特色豆腐美食，

例如光明水豆腐的水豆腐和煎豆腐，

一个香浓软糯，一个外焦里嫩，

搭配混合了辣椒、香菜、洋葱的蘸水来吃，

清爽美味。

不能忘记吃的面，

还有一碗延吉炸酱面，

用特色春酱炒出来的酱黑不溜秋的，

但并不是很咸，

里面一般都有一起炒制的肉丁，

在碗底下还有一些洋葱、黄瓜丝，

吃起来有点咸又有点甜，

适合吃饭时点一碗当主食。