馅儿比较随便，韭菜白菜均可，肉要精肉，讲究点的，则必须有鸡蛋木耳虾仁等等，皮儿是全发面，但必须薄，不能腻但必须润，倒扣过来的焦底，都必须薄如蝉翼，硬一点儿都不行……

这一套讲究并非没有用处。起码在山东很多地方，敢打“高密炉包”招牌的，往往不会太难吃。而出了潍坊，还敢卖鸡鸭和乐的，至今也没有太多。

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最后说一个很重要的，伴手礼问题。

如果我建议你从潍坊扛一箱萝卜回去，你大概觉得我疯了。

然而你要是真扛了，所有吃过潍县萝卜的人听说了，都会拿你当山东人看待——

“烟台的苹果莱阳的梨，不如潍县的萝卜皮”，这句话，每年冬天每个山东人至少念叨一回。

你的第一口潍县萝卜，一定要生吃：切一块碧绿，咬一口清脆，先让一股厚重的清香冲进鼻腔，随着刺激的辣味充斥整个大脑，又被水果般的多汁滋润抚慰，品尝它汁水的回甘，周而复始，直到辣得舌尖发麻，吃到水饱才停。

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因为它，山东人对其他萝卜的存在从不欣赏，干脆变成了不理解——没有吐槽其他地区的意思，只是离开山东就吃不上这口萝卜的单纯emo。

所以，这种震碎萝卜界三观的产物，建议作为一号伴手礼准备，谁吃谁知道。

其次建议购买的，是点心。

潍坊的点心，有三大明显的表征：好吃、难买、排队买。

关键是值得买。在糕点这件事上，潍坊人是出了名的认死理儿。他们对每一款糕点的理解，似乎都是按照字面意义来的。

比如，他们认为蜜三刀必须要有蜜：青州有名的“隆盛”清真糕点，以蜜三刀、方酥和桃酥出名，他们的蜜三刀是会爆浆的。

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