再比如，他们认为水果月饼一定要有水果：那里有家信昌糕点，以前曾经卖过真用水果做馅的水果月饼。

阿弥陀佛，还好他们不吃老婆饼和煲仔饭。

他们对点心的热爱，似乎从来不懂变通，也不必变通：古早吃法不能改，连售卖方式都不像这个年代。

比如青州隆盛糕点，经销处都开到别的城市了，偏偏潍坊市区就没个分号，只能跑去总店排队，多少年后才在千呼万唤中开了个网店，逢年过节有时还断货。

▲终于学会5G上网的点心老字号

不过为了爆浆蜜三刀和小桃酥的真材实料，排队和断货都是值的。

潍坊市里那家信昌糕点，更神奇，平时大家就当日常食品，不拿它怎么着，可真到了中秋，门前买月饼的长队，比上海光明邨还令人绝望。

▲就是这个不动如山的场面

当时店里清空了其他所有柜台，专门卖月饼，但一锅出来，还是几个大爷大妈一扫而光，接着又是从头揉面填馅儿，等待下一锅……

这种专心保守、绝不扩大的老实人行为，曾让排队一天无果的我朋友，一怒去旁边吃了顿朝天锅才解恨。

不过，人家的月饼，是真心当作一种节庆特殊食品制作的：黑白芝麻、南瓜子、核桃仁、冰糖块，配上玫瑰花、青红丝、白砂糖、面粉、水揉成馅儿，不仅油大而且酥松，关键是别处找不着。

▲馅儿长这样 © 鹏飞三秋

于是，潍坊人似乎也不爱苏式广式、莲蓉冰皮等一切通行全国的南味月饼了。过节就来这儿排队，就像他们对家乡的所有食物一样，形成了不可动摇的执念。

也许会有人说，潍坊人对自家的食物过分热爱了，以至于把别处的都不放在眼内。

其实，人家是有这个资本的：

出红高粱的高密，他们的；

出三页饼金丝面的安丘，他们的；

出蜜桃山楂银瓜的青州，他们的；

包办蓝星人蔬菜的寿光，他们的……加上青岛烟台日照三个海鲜产地做邻居，人家横着走不是应该的嘛。

也许再怎么看，你也觉得他们吃的糙了些、土了些。可他们却乐在其中，始终不悔：

你认为平平无奇的，也许就是他们离不开的乡土，也是北方最多人口的省份，数千年来一致接受的幸福。