冷笋

若要优中择优，便是挑出最鲜嫩的冷笋制成龙须笋。镜头里的冯氏夫妇为了寻找这种食物，有时甚至要在寒湿的山中徘徊两周以上，对于上了年纪的二人来说有些难熬，但若非如此，就没有这份大自然的馈赠。二人在崎岖的山间择下嫩笋，将笋尖切成穗状细丝，此为“打笋子”，打好之后烤干存放，便是龙须笋，又是村民一道生活里的智慧。因为纤细，干笋即便在冷水锅里也能轻易恢复水灵气，在鸡汤中久炖出锅，直叫食客鲜掉眉毛。

冷笋

台湾成功港

旗鱼

靠山吃山，靠海吃海，在宝岛台湾东面的成功港，出海打渔是当地居民传统的谋生之道。

其中，有一种打渔方式，如今已极为罕见。镜头最开始，一名镖手立于船头，在巨浪滔天中从容坚定，追逐着海中难得一见的旗鱼。以镖鱼法捕鱼，是当地自古传承下来的技艺。这种渔猎方式对海洋伤害最小，但对镖手技艺要求最高。

旗鱼

渔民常规出海，都盼望着风平浪静，但镖手们却要静待风浪到来。当海面刮起六、七级狂风，风浪将海底洋流带至上层，鱼群亦被卷上海面，为了追逐鱼群觅食，平日里“神龙见首不见尾”的旗鱼便在此刻现身——该是镖船出海的时候了。

旗鱼

旗鱼是海洋中的短跑冠军，想在风浪中追上它并不容易，有经验的镖手知道如何指挥船长调整方向和速度，在波涛汹涌之中上演一场紧张的追逐赛。镖手屏着一口气，观者同样大气不敢出，哪怕一次失误，旗鱼也有可能沉入海底，不见踪影。直到拿捏住恰当时机，镖手准确无误地推出手中鱼叉，旗鱼中镖，赢得满堂喝彩。若有幸能跟着镖鱼船一同出海，看镖手以整个大海为舞台，欣赏一次逆浪镖鱼的精彩表演，绝对不虚此行。此刻方能切身体会到，盘中食物与人、与天地有着如何紧密的联系，每一口落胃的美食，都是自然给予人类的无上馈赠。