“要纯瘦的还是肥瘦相间的？”“要不要焖子？”“尖椒要吗？”这是有关驴肉火烧的，触达吃货灵魂深处的三连问。

“英雄不问出处”，好吃即是王道。

驴肉火烧

“要纯瘦的还是肥瘦相间的？”

“要不要焖子？”

“尖椒要吗？”

这是有关驴肉火烧的，

触达吃货灵魂深处的三连问。

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▲ 圆滚滚的保定派驴肉火烧。图片来源/图虫·创意

普通话讲的最标准的河北，在其它方面也表现平平。

正如《中国国家地理·河北专辑》中引用的一句话：“跟其他兄弟省份相比，我们河北人有这样一个尴尬的境遇：全国有各种各样的同乡会组织，却几乎没有‘河北同乡会’；现实中，我们甚至说不清‘河北话’‘河北菜’的概念”。

相比表示自己是河北人，他们更喜欢说自己是河北XX人，对集体身份的认同感弱到没有。

▲ 河北省地形分布图。绘图/Q年

明明河北是中国唯一一个兼有沙漠、高原、草原、森林、山地、平原、湖泊、海滨地貌景观的省份。如此多元化地貌，怎可能不盛产丰厚的物产。

但过于复杂的地形，也造成了河北各地在人事和饮食方面的极大差异。

▲ 河北省“中国地域十大名小吃”。图片来源/网络

经中国烹饪协会专家组综合认证，在河北省入选的“中国地域十大名小吃”中，唯有驴肉火烧颇负盛名。

好在驴肉火烧没让河北人民失望，发挥出了美食大IP应有的效应。

▲ 对于很多河北人来说，早餐中永远有驴肉火烧这个选项。

不仅辐射了华北地区的街头巷尾，在北京于店铺数量上打败了煎饼、包子、肉夹馍；还频频亮相于各大电影、相声，得到了冯巩、郭德纲、于谦等一众大咖拥护。