若是偏爱厚皮系，熙盛源、超王记等店各领风骚，都有一群忠实的拥趸。若是想要领略薄皮小笼的滋味，惠山古镇里的忆秦园口碑颇好，不仅上过《舌尖上的中国》，更传承了一手记忆里的老味道。

忆秦园的小笼包均是现点现包现蒸，全过程明厨操作，其中一道蟹粉小笼是店里的特色。店员麻利又实在，一大勺蟹粉外还裹上一层紧实的猪肉馅，看得见的真材实料。

无锡小笼包的特点是皮薄馅大，但又不同于靖江汤包，虽然外皮吹弹可破，但是内馅却略显松散。无锡的小笼恰恰相反，薄皮之下，内馅弹滑紧实，配上足量的肉皮冻，在热气里化作香浓烫嘴的汤汁。至于调味，必须是无锡人喜食的浓油赤酱。

若是跟着地道无锡人一同吃包子，还能学得不少窍门。害怕下筷的力度拿捏不准导致破皮，可以另辟蹊径，用筷子从顶端叉起，即便小笼包的“新手”也能轻易吃到完整的汤包。

除了小笼包，忆秦园的刀鱼小馄饨也是一绝。刀鱼素有“江中第一鲜”的美称，若是将鱼肉裹进厚实的大馄饨皮里，那便是糟蹋了这口鲜嫩。此时，玲珑小巧的小馄饨便成了刀鱼的最佳搭档，外皮爽滑、内里柔嫩，二者两相成就，真真是鲜掉眉毛。

推荐店家：忆秦园

豆腐花

作为小吃集散地，惠山古镇绝不止于小笼包和馄饨，当地两家地道的豆腐花店也不容错过。惠山豆腐花是一家百年老店，旧式的双层小楼，楼上是操作间，楼下几张小桌招待客人。

店家自己做的豆腐嫩如凝烙，咸甜适中，按照传统的口味拌入紫菜、虾米、榨菜丁，不仅增加了口感，其中咸鲜风味搭配得更是妙极。即便阴天，店里也总是宾客盈门，天气晴好时食客更是大排长龙。

除了一口爽滑的豆腐花，店内还藏着一道惊喜小食——最是家常却也最令食客牵肠挂肚的油酥饼。油酥饼分咸甜两个口味，圆形的甜味是菜猪油馅，椭圆形的咸味则包裹着菜猪油椒盐馅。