还不服气的朋友，编辑只能搬出出身江西九江的“杂交水稻之父”袁隆平来震场了。

但就是这样的江西，美食却始终没有闯出名堂，四大菜系、八大菜系、十二大菜全都没有它的姓名。

归根结底，最重要的原因还是没能有一个主流派系，像四川火锅一样钻开地域屏蔽。

在这里，单只是一个米粉，各地的人就能吵开房顶。

吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉、景德镇凉粉……

隔了一条街，米粉的味道可能就千差万别，每个地方都说自己那的粉最好吃。

©  江西共青团

擅长炖蒸的九江、擅长煨炒绘的南昌、擅长熏腊的萍乡、擅长粉蒸的赣州……

虽然同属一省，但每个地方的风味都截然不同。坐个大巴跨过分界线就能迎来崭新的舌尖享受。

不过江西人并没有为自己的“无名”感到焦虑，像被掩盖的宝石一般，静静等待四方八方的游客自己来发现它的光芒。

（此处高亮）介绍江西美食特色自然也要带上值得打卡的店铺。

为了方便外省游客前往寻味，阿球今天就先来介绍省会南昌的美食店铺，其他县市留待后面补充。

来一口直击灵魂的辣

没有辣椒的日子江西人过不了

小时候因为太辣拒绝吃饭的彭昱畅被爸爸告知，不吃辣以后连饭都没得吃

说起最能吃辣的省份，你可能会想起四川、湖南、贵州？但来了江西，你才能知道什么叫直击灵魂的辣。

江西的辣，货真价实，不是四川麻辣，也不是湖南香辣，或者贵州酸辣，就是最简单最直接的那种辣。闻名世界的老干妈在这里只是鸡精一样的调味料。葱姜爆香后下一个就是它，之后再倒入满满辣椒。

备受喜爱的一盘炒辣椒，做法简单粗暴，辣椒洗净拍扁，切都不切，整根下去炒，吃一口就知道什么是灵魂的颤栗。但江西人就能配上稀饭吃得呼噜噜。