这是个与钢琴、咖啡馆、滨海栈道无关的厦门，却也是本地人生活中最真实的一面。而充盈在八市里的市井气、江湖气，也是当地人为自己和后代保留的一份专属的城市精神。

“舌尖上的”厦门，美食家们的厦门“向导”

厦门人招待至亲好友的赏味去处，从来不是正襟危坐、处处拘束的高端酒楼，而是那些隐藏在街头巷尾里热火朝天的大排档，只有真正的饕客才能不靠攻略指引，寻着此间门道。

华为畅享9S AI拍摄

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“上青本港海鲜”便是这样的存在。尽管只经营了10年不到，却因饕客们的口口相颂保证了天天客满。“上青”二字在闽南语中就是“顶新鲜”的意思，老板吴哥是地道厦门人，以对海鲜的执着著称。据说他曾经投资200万元购买渔排，并亲自出海打渔。厦门附近的海域里盛产哪些海鲜，吴哥都了如指掌。可惜的是，台风将渔排刮跑了，他讨海人的生涯便暂告一段落。“上青本港海鲜”早已声名在外，来到厦门的明星、美食家常常在这里相聚。

老板吴哥与《舌尖上的中国》初创团队有着不解之缘，曾经担任《舌尖》一、二季总导演的美食家陈晓卿来到厦门，必会来此打卡，沈宏非笔下“最难将息”的水产，也来自于这里。

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店内水产有上百种，如同一个微型的海洋世界。每种鱼的名字、习性，哪个部位好吃？吴哥都知道得一清二楚。吴哥是军人出身，做事讲究、严谨，店里的每一道菜，都是他反复试验过的口味，店里的每条鱼他都能娓娓道来。来自五湖四海、刚刚相识的朋友，就因为吴哥对想·一桌水产生动的介绍完成了破冰，剩下的便是大快朵颐、交口称赞。

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喜欢海鲜的他也经常海钓，连续几天的海钓，也许别人看来是辛苦，他却觉得是件无比幸福的事。吴哥身上有着闽南人的坚韧、一往无前的精神，从他身上可以窥见闽南人“爱拼才会赢”的精神。虽烹小鲜，却蕴含大学问。

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店里的老主顾大多从其开店之初便光顾，即便如今厦门大排档林立，竞争激烈，依然不离不弃。店里的“隐形菜单”，就是吴哥对老主顾们的馈赠。闽南人就是如此，礼尚往来，绝不亏待他人。