在墨西哥随处可见卖塔可的小餐厅，无论走到哪里，你都能吃上热乎的塔克。肉塔可、菜塔可、荤素搭配塔可……只要给墨西哥人一张饼，他们就能夹遍世界。

龙舌兰更是墨西哥之行绝不能错过的美味！

口感温润的龙舌兰，配上一口柠檬或盐，辛辣的感觉被提到极致。确认过口感，是头皮发麻的感觉。

酸与辣是墨餐的特色之一。

酸味，多以柠檬汁、番茄和酸奶酪等天然食材调配而成。辣味，则来自墨西哥本土的各式辣椒。

墨西哥美食可能不够精致，但就是这么一个不那么完美的菜系，在继承和升华了传统后创造出的美味，足以触动人的心弦。

 日本和食

每一口都饱含匠心

日本人对于传统的传承，有着近乎“变态”的追求。对于美食，同样如此。

他们在时间的长河中静静锻炼自己的厨艺，融入了日本独有的和文化，散发着属于传统和食的独特魅力。

如此慢慢成形的和食，给外界最大的印象就是精致。

无论是米其林三星的寿司料理，还是隐藏在街巷间老店中会席料理；无论是刀工、盛盘摆放，还是随季节变化的食盒，无不体现着考究与精细。

和食另一个最大的特点就是食材新鲜，尊重食材原有的味道。

从平安时代起，和食多以蒸、煮、烤料理而成，辅以盐或醋，为的就是保持食材最原本的味道。

表面精致的和食，内里的营养价值也是不容小觑的。

室町时代出现的高汤就是一大代表。高汤的鲜味中富含营养，同时还保持着食物的美味，可谓是味道之本。

和食还有一点和中国的美食极为相似：重视事物的季节感。

对于日本的料理人来说，一年中，什么时候螃蟹最肥，什么时候鱼肉最鲜、什么时候的大米最香......他们心中都会有一个时间表。