想起张爱玲这样写过两者的结合：“把油条塞在烧饼里吃，连油条里面的空气也是不可少的成分之一。 ”

主食的诞生，是一种奇妙的生长过程。仿佛小苗育成大树的快进版，令人欣喜。

一只大面团搁在案板上先是经历一顿劈劈啪啪地拍打，面粉飞扬间，被捏成了一个个小团子，葱花撒一片，擀面杖碾一道，一把白芝麻。

*《风味人间》

过不了多久，老板就从那火烫的烧饼桶内壁上，用以饼渣掉落还快的速度夹出一个个黄澄澄的烧饼，啪啪丢在炉桶边堆成一座小山。

*《风味人间》

但要这时候去吃，还不是好时机。

你要等老板剖开烧饼，把刚炸好的油条塞进去，听见咔嚓一声，才好把手里的零钱交出去。

*搜狐

捧着热乎乎的油条大饼就会想，到底谁发明了这样的吃法？

主食里夹主食，但脆韧相照，一点都不死板。

想起张爱玲这样写过两者的结合：“把油条塞在烧饼里吃，连油条里面的空气也是不可少的成分之一。 ”

▲ 油条里的空气也不可少*搜狐

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总有人说中国人对主食的恋恋不忘，是过去物资匮乏时期留下的印迹。

确实人吃粮食是为了填饱肚子，可当一种粮食碰上另一种粮食，明明是事情变得富于趣味的开始。

▲ 当它们相遇就是富有趣味的开始*《风味人间》

上海的姆妈们总是要在摊头前指点江山，

“糯米饭要舀中间一点的啊，油条要刚炸好的那根啊，压要压得紧实一点啊，要不然家里的小囡就吃不开心了。”

不过就是个糍饭团而已，硬是被讲究出了一套教科书。

▲ 糍饭团：糯米饭撒上白糖芝麻等，裹上炸得酥脆的油条*微博

而对于早市上遛弯的天津男士，只有一件事会打破他们那时刻以“哏儿“为准则，保持”老哥稳“式冷静的人生，就是往煎饼果子里加生菜。