抖音这样的社交平台，仍然是她招徕顾客的方式。

出于东北人豪爽的天性，腰子姐觉得，招呼镜头前的老铁们，和平时招呼自家顾客有什么不同。现在甚至还有杭州专门的网络推手团队主动找她合作，在过去几个月，腰子姐频繁地出现在哈尔滨、烟台、西安等城市“直播烤串”。

不过成为网红的腰子姐，仍不打算放弃烧烤的老本行。后来随着夜市小吃车被取缔，腰子姐转而进入门店与弟弟合伙经营。“有人说腰子姐成名就飘了，”她告诉界面新闻，“其实我并没有，还是老老实实地，等我挣了钱，一定要拥有一个完全属于自己的200平米的烧烤店。”

走出东北

“我寻思着，整这样的招牌，就有人认。”东北口音浓厚的段明辉，让你很难想到，他其实是个云南人——与来自黑龙江的合伙人做生意十多年，口音也被同化了。

如今段明辉和他合伙人在北京五环外经营一家海鲜烧烤店，店里明晃晃打着的招牌是“正宗锦州烧烤，第六代传人”。

半透明的后厨里，锦州的厨师老张正在熟练地给烤猪蹄翻面、洒上调料——这是这家烧烤店最招牌的美食。连服务员统一的制服后背上，都写着“招牌东北烤猪蹄”的字样。

老张的头衔，听上去像是出自某个历史悠久的烧烤世家，不过段明辉也承认，所谓的“第六代传人”得仔细掂量掂量。“烤串师傅确实是从锦州找过来的，第六代嘛，也不是说他太爷爷、爷爷、爸爸这样传下来，是师父带徒弟，很快的。”

东北烧烤似乎成了一个“门面”。在北京，你不难找到以东北城市的命名的烧烤店——锦州烧烤，延吉烧烤，齐齐哈尔烤肉，冰城串吧，鹤岗涮肚烧烤等等。

而锦州最近几年格外火热，它是东北烧烤走出东北的代表。

位于辽宁省西南部的锦州，北边有山，南边靠海。因为独特的地理位置和丰富的食材，锦州烧烤融合了东北烧烤重咸的口味，而且包罗万象——号称从海鲜牛羊飞禽蔬菜水果甚至昆虫（蚕蛹）“无所不烤”。

锦州烧烤，无所不烤。

无论是牛羊肉串，还是五花肉，抑或日式烧鸟里才会出现的烤鸡皮、烤鸡软骨和鸡肝，甚至本应该拿来炖的茄子、土豆、豆角，锦州人都能拿来烤，菜单上密密麻麻可以写上一百多条。

另一个方面也是由于政府的大力扶植。如今锦州街头讲究一点的烧烤店，门前大多树立着一块像景区大门一样的石头，上书“锦州市非物质文化遗产 锦州烧烤 锦州市人民政府”的红色大字——2011年，锦州市政府把“锦州烧烤”列为了当地第三批非物质文化遗产。