和我去开渔的包邮区走一走 直到吃不下了也不停
2019-09-10 15:09 企鹅吃喝指南
现在正值开渔季,我们推荐你三个城市:宁波,台州和温州。
现在正值开渔季,我们推荐你三个城市:宁波,台州和温州。
这三个地方从北向南贯穿浙江的海岸线,都是海鲜重镇,但在料理方法上又各自不同;不仅如此,它们的小吃非常值得你研究研究,从稻米、姜到各种甜品,可以帮你打开一扇新世界的大门!
中秋一共三天,花两天大啖海鲜,再花一天时间暴走小吃,你是不是觉得有点完美?
这两天去甬台温
你看到的海鲜都是这样的
金鳞灿烂的黄鱼,银光闪闪的带鱼,粉嫩的舌鳎,是少女感的温柔色调啊~
虾兵蟹将,一只只长得肥满身壮,肚皮里是兜不住的肉和黄,生猛无比:
这些城市的海鲜馆子大多没有菜单。
所有食材统统摆出来,五色缤纷的海鲜整齐排列,实在招人眼球,稍大一点的餐馆就能把食材区变成水族馆:
光是蟹,三地的吃法就各不同:
宁波吃红膏呛蟹。“呛”这种手法并不常见,用饱和盐水将咸味逼进蟹身,腌透后斩开生吃。
呛完后的蟹肉红白玉般交叠,比刺身还诱人!
我猜99%在异乡的宁波人看到它,会哇一声哭出来
在宁波,呛蟹的孪生兄弟酱蟹也很好吃,用酱料代替盐水腌制,味道会更醇厚浓郁一些:
宁波人还会做蟹糊!
将梭子蟹的蟹身斩成碎块后,加入白酒和盐腌制。现在还有活蟹十八斩的吃法,腌制时间更短,质地像流黄蜜蜡般诱人:
台州吃三门青蟹。母蟹一只足有一斤重,膏黄饱胀到简直要从又白又硬的外壳溢出来:
官方微信公众号:掌酷门户(wapzknet)
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