说出来可能有点儿跌面儿,我被一锅盔盘了
2020-01-21 11:02 舌尖上的四九城儿
寸土寸金的建外soho有这样一家苍蝇馆子
从门店经过时,你会不自觉的
被那滋滋的油香瞬间拦截
他家主打军屯锅魁
还有近50种成都街头小吃
“成都非物质文化遗产”你不得尝上一尝?
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这里主打的成都街头小吃——军屯锅魁
从三国时期流传至今,得有1800年了
这里的锅盔师傅也有着30多年的制作经验
而且还拿过不少大奖呢!
所以,这里的味道必然错不了~
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# 成都非物质文化遗产 #
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而且这锅盔不仅仅是普通的成都小吃
它还是“成都非物质文化遗产”呐!
锅魁师傅就在小店门口现场制作
这里的招牌是【牛肉锅魁】与
【猪肉锅魁】两种馅儿
肉馅儿都是偏咸鲜的,稍稍有些麻辣
牛肉馅儿比猪肉的味道更略微重一些
锅魁先经过菜籽油低温慢炸
随后放在炉边烘烤
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