试问谁会不爱热乎乎的鳝丝浇头面呢？

▏无汤不完整▕

鳝鱼能做菜煮面，自然也是能做汤的，“一面、一包、一汤”的镇江大路长鱼汤，就是不精致但惊喜的小吃。

一面是酱油拌面，一包是蟹黄肉包，一汤是长鱼汤，三样一体。蟹黄肉包不是汤包，内馅厚实也很鲜，酱油拌面上要放上融化的猪油，和炸过的葱一起拌进面里。

长鱼汤属于汆鱼烩丝，鳝丝油炸到酥脆，汆烫进汤里，打蛋花，勾薄芡，一气呵成。每碗汤配一小碟姜丝，喜欢胡椒粉的话另加。

在很多人眼里，江苏的饭菜要么太甜，要么清淡，鳝鱼却在这份清淡里出挑，因为鳝鱼不但可盐可甜，也是浓妆淡妆都相宜。

饭桌就是个活色生香的舞台，一条鳝鱼而已，就在这舞台上展开，千百种流派汇成了一个江湖的味道。

各地鳝丝的做法和手艺可能在不断更迭，现在吃到一碗鳝丝的成本也变低了，但记忆里的鳝鱼菜总是很美好的。

尽管江苏内斗忙，但爱鳝鱼的人还是爱的。出了江苏来了北方，如果不是特意去吃，是很难看到鳝鱼的。

等到疫情结束，饱妹一定要赶紧去吃一碗热乎乎的鳝丝面，以解相思之情。

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有人说，都在这么紧张的时刻了，居然还有人玩江苏散装梗，真的是没有心。

对于热搜上苏大强支援孝感的话题，江苏朋友说了这么一段话。

很多人都觉得，这样的江苏人真的挺可爱的。在大家忙着抗争疫病的时候，散装江苏梗多少能让大家笑一笑，也算是全国人民苦中作乐了。

在家内斗忙，出门苏大强。虽然就没有江苏人这么一说，但我依然热爱大江苏。

湖北加油！中国挺住！

等到战斗结束，一起去江苏吃鳝鱼，好吗？