不过对于吃货阿球来说，孔乙己衷爱的“两碗温酒，一碟茴香豆”才是致命诱惑。

先别论味道，只是觉得一种食物，能给一个精神上迂腐不堪、行为上麻木不仁的人带来味觉上的慰藉，是非常了不起的。

更别说央视的美食剧组后来为绍兴制作的美食记录片，扎肉、鲞冻肉、臭豆腐、酱鸭、醉蟹、醉虾和糟鸡，还有诸暨岭北瓦罐鸡、西施豆腐、陈宅藤羹、次坞打面、马剑馒头……

情怀在线，味道也在线。

万物皆可霉干菜

它是绍兴人的半条命

绍兴人有多爱吃霉干菜？大概就是出远门妈妈必定会准备一大袋塞进你行李箱，饭局上没有好吃的能随身一大袋下饭的程度。

它对绍兴人来说，大概已经远远超过了“菜”的概念，传递着一种“坚韧、持久、有味”的精神。

陈晓卿曾经说，霉干菜只有在绍兴才能发挥自身的美味。

“绍兴的梅干菜，腌制时，菜坛子看似密封，但实际其盖周围有细细的小孔，能使梅干菜在当地的环境中，形成独特的口味。一旦离开绍兴，离开特定的环境，梅干菜自然不再是原来的味道了。”

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绍兴霉干菜分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，阿球最喜欢芥菜干，软硬适中、香味浓郁。

尤其是与肥瘦相间的带皮五花肉一同炖煮焖制，梅干菜的甜香与入口即化的五花肉相得益彰，可口又下饭。

对于绍兴人来说，万物皆可梅干菜。

无论是做汤、拌饭、制饼……加了梅干菜的食物，总是会香一点。