海水与河水的常年较量，让这片海域生出了独有的咸淡风。

正是这股咸淡，南沙在河鲜和海鲜之间，找到了人类味蕾上新的刺激点。

△ 图/《黄金海岸线》纪录片

每个时节，南沙都有不同的顶尖好货出品。

一年开春，也就是疍家人眼中的“三月水”。

由于雨水丰沛，万物猛足了劲生长。

咸淡水下的鲜货们，给渔民送来了春天的第一轮大丰收。

向来讲究“宁可居无竹，不可食无鲜”的疍家人。

不管是贵价的黄眉头、黄脚立、曹虾，还是曾为下价品的花鱼、白鸽鱼，都被他们一一奉上餐桌。

或白灼清蒸，或煎炸煀焗...

做法百样，但万变不离其，一个“鲜”字。

春季过后，南沙进入了相对漫长的休渔期。

一直到盛夏（大概每年8月份），南沙十四涌、十九涌的渔船才重新开足马力，齐刷刷的冲向伶仃洋及外海捕捞。

清晨而出，凌晨而归。

满载鲜货的渔船，停靠在码头港口。

而船上属于这个时节的鲜货们，第二天一大早将会出现在十四涌和十九涌的海鲜市场。

距离开渔，已经过去了3个多月。

鱼虾宝宝们已成熟肥美，它们在市场的每一个档口，等待着老饕们。

就在这个暖阳冬日里。

我们跟着广州老街坊们的步伐，再一次来到了南沙。

从十四涌海鲜市场，到十九涌渔人码头，吹风，食海鲜。

△ 十九涌渔人码头

02

令人“饭醉”的海鲜市场

“吃不了兜着走”

那一天，下午2点。