先声明一下，折耳根并不“翻车”，它只是一种让人爱恨分明的美食。在吃到它之前，所有人都会被它白白憨憨的样子迷住，直到吃掉它的第一口，完蛋，整个人生观都要重建。

在一张流传非常广泛的《国际臭味美食等级表》里，折耳根一路超越鲱鱼罐头、北京豆汁儿、牛瘪火锅等，成功夺冠。

△看似人畜无害的折耳根

折耳根，更正确的喊法应该是“鱼腥草”。有人形容，吃折耳根就像“是在舔一条单身了20多年的雄性处男鱼”。

在咀嚼的那一瞬间，你仿佛和整个大自然“共情”了：来自大树根部的呐喊，蚯蚓翻动泥土的悸动，你甚至还会想起那条住在充满淤泥、冰冷池塘里的草鱼。

△翻车了，翻车了，他翻车了

连吃遍天下味的汪曾祺都在《五味》里表示对这种美食接受无能：“苦，倒不要紧，它有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！”

但折耳根却是云、贵、川人们的真爱。早在西晋时期，西南地区的人们已经广泛食用鱼腥草，《风土记》有载：“蜀人所谓蒩香也。”凉拌、蘸水均可，但后面扑面而来的折耳根酸奶、折耳根蛋糕倒是大可不必。

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万物皆可螺蛳粉？

救命，还是别整了吧！

同上，螺蛳粉和折耳根一样，都是一种以“臭味”闻名的美食。但老艺术家要批判的不是螺蛳粉本身，而是那股“万物皆可螺蛳粉”的美食风气。

螺蛳粉不是不好，但当你感受一下所有东西都能变“螺蛳粉味”时，剩下的只有恐惧：螺蛳粉味青团、螺蛳粉味月饼、螺蛳粉味汤圆、螺蛳粉味粽子、螺蛳粉味煎饺，甚至还有螺蛳粉味奶茶和茶包......

△最近连麦当劳都出了“螺蛳粉味”汉堡 / 微博

光是看到，就已经窒息，更别提尝一口。

螺蛳粉的“酸、爽、香、辣”确实有成为网红美食的潜质，但不代表样样都能按“螺蛳粉”口味来一套。