天下苦“网红”久矣，美食也不例外。

2021年，老艺术家给你们安利过很多美食：淮扬菜、赣州菜、汕尾海鲜、深圳椰子鸡等等，但还有很多美食，一旦扣上“网红”的帽子，便离翻车不远了。

香港著名美食家蔡澜曾到澳洲追寻网红鳄鱼肉，不料大失所望：“鸡还有点鸡味，鳄鱼肉连鳄鱼味也没有。不甘心，第一次去澳洲旅行，就在土族餐厅叫了一大块鳄鱼扒，不觉任何古怪，也留不下任何记忆。这一类的肉，叫没个性肉。”

当美食变得千篇一律，你要警惕，这或许是我们味蕾失觉的开始。

01

高粱饴

除了拉丝你还干哈？

高粱饴，可谓“2021年度第一火美食”。哪怕没吃过，也听过那句“QQ弹弹还能拉丝”的魔性洗脑词。这款看起来平平无奇的零食，居然在微博疯狂收割18个相关话题，阅读达到上亿次，无数博主都抢着要“在家拉丝”。

这到底是何方神物，引无数人竞“拉丝”？

△这个春天，高粱饴带火了一群“拉丝”的人

原来，这并非什么新奇美食，而是山东人从小吃到大的一种特产软糖，特点就是“弹、柔、韧”，外面还裹着一层糖霜。

经抖音博主“侯美丽”的一顿魔性拉丝表演后，立刻风靡全国，成了现象级传播美食。

△山东名产，高粱饴 / 图虫

可没想到“翻车”来得如此之快。

不少人入了一堆“高粱饴”后发现事情并不简单：“有点齁”“糖精味儿”只是基本评价，“费嗓、费牙、费脑门”已经有点伤害了，有的人还被高粱饴粘掉1000块钱的牙。

△来源：@聪聪同学

连山东人都被整得有点委屈：咱印象里高粱饴没那么粘牙，也从没留意它拉不拉丝啊。

高粱饴虽好，但盲目跟风可是有风险的。

02

折耳根

令人闻风丧胆的国际美食