但其实，这两个字的正确写法是“毛嗑”。

因为东北离前苏联很近，而苏联人非常喜欢磕瓜子，再加上东北人又给体毛旺盛的苏联人起了个外号叫“老毛子”。所以就把他们常吃的瓜子称为“毛嗑”，意思是老毛子嗑的东西。

东北人从此也跟老毛子一样，爱上了毛嗑。

东北人有多爱吃毛嗑呢？

但凡重要场合，桌上都得来一盘，但凡看见桌子上有毛嗑，临走都要顺一把。

胶东人的婚宴上必不可少一块大馒头，而东北人的婚宴上则必不可少一盘毛嗑。在其他地方，桌上摆一盘花生瓜子意味着早生贵子，而东北餐桌上的毛嗑，单纯是为了让大家在上菜之前嘴里不闲着。

毛嗑通常会跟喜糖和中华摆在一起，一般在上菜之前桌上的毛嗑就会被分食光，如果有仅剩的，也会在临走时跟中华一起顺走。

但如果你以为这是东北人爱占小便宜这就错了，毛嗑不贵，顺走一把毛嗑，这是勤俭，也是对毛嗑深沉的爱，对这家毛嗑的极度肯定。

所以顺毛嗑的场景，也会发生在拜年后告别的场景下，客人们临走时，主人都会再抓一把毛嗑塞到客人的貂皮大衣里，然后说：路上嗑。

在某种程度上，看东北人家会不会吃，看这家毛嗑的水平就够了。

中国毛嗑有三大产地，分别是新疆、东北和内蒙，但东北人只爱吃自己家的，黑土地上的瓜子最好，生长周期长、营养成分高、果实也大而饱满。

完全不需要过多的调味，简单炒熟就已经香到上头。在旺季，一条街上就会有好几家干果店，炒毛嗑的香的味道也在满大街蔓延。下班回家的时候顺便买一把，边走边吃，这是东北人的悠闲与自在。

其实东北市场上售卖的毛嗑分为生熟两种，熟的即买即吃，生的可以回家按照自己的口味来炒——没错，每个东北有大铁锅的东北家庭，都有一个会炒毛嗑的亲戚。

这位亲戚通常是个热心肠能张罗事的女性，她能按照你的口味炒咸炒淡，炒糊一点炒生一点，还会自由创作加点糖变成焦糖味，加点五香粉变成五香味。