越到年底，毛嗑越抢手，每到年根底都会一轮轮的涨价，甚至买到了七八块钱一斤，但是再贵，也要吃，兜里一把毛嗑，是东北人的富足与安全感。

但是过年，只有瓜子还是不够撑场面的，这时就要轮到榛子等硬货出场了。

东北人习惯把本地榛子叫做大榛子，其实呢，它的个头很小，也就是小手指头大，相比美国大榛子，那可真的是太小了。

但是小并不耽误它好吃。东北榛子主要以平榛，或平榛×欧洲榛种间杂交为主，虽然没有欧洲榛个大皮薄，但是风味和油脂强的可不是一点半点。果仁虽小巧，但肥白圆润，嚼起来脆爽，满口榛子油脂香，还透着新鲜劲儿。

东北榛子又叫水漏榛子，或开口榛子。是因为整个加工流程中经过了晾晒，去皮，炒熟，水漏等工序。炒熟后的榛子要立刻放到凉水里，这样既能把空的去掉，又能将果壳炸开。

所以每个榛子上都有小口，吃的时候用指甲盖轻轻一别就能掰开，或者也有更粗犷的方法，一手一把榛子，对着用力一摔，果壳就自然一个个脱落。

在东北大年夜的晚上，坐在家中，你只能听得见四种声音，春晚的笑声，搓麻将的哗啦声，外面的鞭炮声和拍榛子的脆响。

但其实真正名贵的，是红松子。

毫不夸张的说，红松子绝对是吃过一次就永生难忘的美味。口感脆中带粉，入口咀嚼，起初是油香四溢，充满口腔，直逼颅内，随后淡淡的松木清香才浮出。一把一把，根本停不下来。

但即便是在东北，也并不是所有家庭都能吃得上红松子的。因为太稀少，也太贵，也太难辨别了。