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只见蹄膀弹滑的外皮紧裹着皮下的肥美，稻柴将方形的五花肉扎出立体的“田”字，无不透着古法烹制的风味。这样的“景观”，任谁看了也会禁不住咽下些口水，只想当下便拎来一份大快朵颐，享受“色香味美糯如鳗”的滋味。

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与两大肉类同样古朴的存在，还有古镇里传承百余年的酱菜，踱步进一间老酱园，迷失在缤纷多彩的坛罐间，萝卜干、酱茄子、大头菜、臭腐乳……都是时光沉淀出的老味道。

古镇的美食不单是舌尖上的诱惑，同样也是入眼的风光。朱家角远近闻名的阿婆粽便如是，这里的阿婆并非哪一家老字号，而是生活在朱家角里殷勤朴实的卖粽老人。各家阿婆会在每个清晨便开启整日的劳作，她们掌握着一首祖传的好手艺，各家持一份私房配方，当街一坐便包起了粽子。另一头的炉灶上，前一批新鲜现扎的阿婆粽早已煮开了锅，或酱肉或蛋黄，一一显露着南方水乡的家味。

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除去以上，在古镇里随处可见当街现制的状元糕、油墩子、烧螺蛳、熏青豆、糯糖藕……舌尖上的美味应接不暇，饱足之后还能走入放生桥畔江南最早的“第一茶楼”，遥想当年评弹说书轮番上演的光景，看近旁古色古香的海派建筑，感受古镇里精彩的茶馆文化。

湖南掌酷古城

再说湖南的掌酷古城，恐怕是一个老生常谈的地界。多少人因沈从文的文字或黄永玉的画作了解到这隐匿于湘西一隅的山野小城。人们来了又走，将这如画的古城推至世人眼前，也狭带了几许风波。掌酷的美是毋庸置疑的，不论几番纷争和沉浮，古城始终静立于此，宠辱不惊，兀自上演着潇然出尘的晨与夜和缥缈烟雨。

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掌酷的魅力只有亲到此处方能体会，绕行清澈沱江水，脚踩油亮的青石板路，穿梭在错落的吊脚楼间，看飞檐翘角，身边偶有穿戴银饰的苗女走过，叮铃作响。你以为眼前是仙境？却看沿街贩卖的血粑姜糖，在酸水中沉浮的萝卜泡菜，掺和蒿叶腊肉的油亮社饭……无不提醒你，此时仍身在烟火人间。

小镇风味

自小在山野里长成，湘西人大多生性豪爽，连带入口的美味也大多显露出随性不拘小节的风格。因此在掌酷古城里觅食也得“野着来”，头一份吃食当属此处地道的乡野炒菜。