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在沙湾古镇，可谓十步之内必能邂逅一座百年古迹。这里容纳着百余座古祠堂，保存了原始的蚝壳屋，留下了古朴的车陂街……街巷错落纵橫，无一不展示着古镇淳朴古典的气息。这样一座拥有着800多年历史的岭南文化古镇，还用一道道自古传承的特产美食，承载着百万番禺人的味蕾和肠胃。

小镇风味

要说沙湾的代表味道，任谁也绕不开远近闻名的沙湾水牛奶。比之普通牛乳，当地水牛奶拥有更高的营养价值，滋味更加醇厚。因此，到了沙湾，便一定不可错过各式水牛奶制成的美味，鼎鼎有名的姜埋奶便是个中翘楚。无论是盛名在外的奶牛皇后，还是经年传承的老字号沁芳园，用一份香醇爽滑的姜埋奶开启味觉冒险的第一站吧，前一秒入口满腔奶香，下一秒滑进肠胃，便能回味出微辣的辛甜，身体也在姜汁作用下发散出热气，收获从内到外的满足感。

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若不喜姜之辣，口味甜香清淡的双皮奶会是你的菜。优质的水牛奶造就了完美的奶皮，轻轻戳破，连带舀起下层细滑奶冻，一并入口，回味无穷。

奶香馥郁的甜品打开了味蕾，若是多人结伴同行，还能饱尝清甜的马蹄糕、软糯的糯米磁、绵滑的芝麻糊、香脆的炸牛奶……甜食给人带来的幸福感，真是什么也不换。

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当然，沙湾古镇的吃食决不止于甜点。在广东，人们总说地道的广式肠粉在西关，而传统的广府云吞则出自沙湾。在噹噹云吞店吃一碗沙湾人从小吃到大的净云吞，只见面皮薄滑的云吞在鲜浓汤底里打着转，舀起来一啖一个，滋味尽收舌底。

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或者寻访镇上古早味十足的狗仔粥，虽然原料不过是隔夜冷饭，却在悉心调和下化作一碗细滑粥羹，又有虾仁和头菜添彩，美食背后折射着当地人对生活的无限热情。

若是佐粥，又当有一份地道的凉拌鱼皮。鱼皮薄如蝉翼，夹起一片透得出光亮，周身均匀地挂着酱汁，几粒芝麻添香，好一道适口小菜。再往下走，更有沙湾薄饼、特色爬金山、烧鸡碟头饭……个中美味不胜枚举，怎不叫人流连忘返。

河南道口镇