推荐地：丽水松阳、丽水缙云、丽水莲都

俗称：蓬点心/清明粿

品尝时间：3月-4月

NO.2桃花干蒸鸡

品尝地：浙江嘉兴

桃花

满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融。三月底至四月初，是灼灼桃花盛开的时节，若能把桃花入菜，春天的滋味恐怕更难抵挡了。

看成片的桃花不稀奇，如果还能在桃林中见到白墙黑瓦的古镇，听到千年古寺的钟声，那桃花赏得才更妙。距离上海/杭州仅1个多小时车程的梅花洲就是这样一个赏桃花游古镇两相宜之地。

古镇

春天的梅花洲，各式各样的花朵争相绽放，桃花、李花、油菜花各展风姿，而其中尤以桃花出名。梅花洲景区所处的凤桥镇，有着上百年种植水蜜桃的历史，镇上桃林遍布，单单梅花洲就有300亩桃林，种植着大约8000多株桃花。

图@江灵光

每年春天，桃花盛开的时候，也是桃花宴最佳赏味期。梅花洲负责“桃花宴”的大厨会利用桃花、桃胶等特别研发的菜式，桃花鸡、桃干仔排、桃汁爆鱼、桃花水晶肉……兼具美感和美味，成为桃花节必去的又一理由。

桃花宴中最受欢迎且成为必点菜的就是桃花干蒸鸡。鸡是不一般的鸡，真正的散养走地鸡，香味浓郁纯正，鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美，装盘时特别以桃花点缀，应景。

推荐地：嘉兴梅花洲的梅洲酒店、望月楼

品尝时间：3月底-5月末

NO.3长街蛏子

品尝地：浙江宁海

长街蛏子

每年春季都是吃蛏子、蛤蜊等贝壳类水产品的最佳季节。此时的蛏子肉质肥壮，色白味鲜，咬下去的每一口都带着鲜啧啧的大海味道，虽带着腥味却让人欲罢不能。

蛏子是一年生贝类，现在吃的蛏子，其实是去年养殖的，在海涂里经过一个冬天的蛰伏，三、四月份的蛏子格外肥嫩饱满，味道最佳，浙江的台州、温州、宁波、舟山等地都是蛏子主产区。

蛏子

宁海依山傍海，美食自然是“山珍海味”俱全，尤其是“海味”更是得天独厚，其中“长街蛏子”甚为出名。每年4月，宁海长街镇都要举办“蛏子节”。长街蛏子体大壳薄，肉质肥壮而结实，营养丰富，味道鲜美，有“西施舌”之美称。